Noże kuchenne w stylu zachodnim, posiadają przeważnie nitowane lub drewniano stalowe rękojeści.
Japońskie noże w stylu zachodnim są przeważnie cięższe od tradycyjnych.
Tojiro Color Nóż uniwersalny 120mm
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 23 cmDługość ostrza - 12 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 50 g Made in Japan...
Tojiro Color Nóż uniwersalny 150mm
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 25,8 cmDługość ostrza - 15 cmSzerokość klingi - 3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 57 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż do obierania 70mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 19,2 cmDługość ostrza - 7cmSzerokość klingi - 2,9 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,2 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Color Nóż Santoku 170mm
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 30 cmDługość ostrza - 17 cmSzerokość klingi - 4,8 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 166 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 31,3 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 123 g Made in Japan...
Tojiro Color Nóż do wykrawania 150mm
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 28,5 cmDługość ostrza - 15 cmSzerokość klingi - 4 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 128 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami Nóż Santoku polerowany 165mm
Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,2 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 3,1 mmWaga - ok. 117 gRękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa Made in Japan...
Tojiro Shirogami Nóż Nakiri polerowany 165mm
Dane techniczne: Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,3 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 4,9 cmGrubość klingi - 3,1 mmWaga - ok. 126 gRękojeść - uchwyt z drewna magnolii zakończony pierścieniem z tworzywa Made in Japan...
Tojiro Zen Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 40 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż do obierania 70mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 19,3 cmDługość ostrza - 7,0 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 1,7 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 34,5 cmDługość ostrza - 21 cmSzerokość klingi - 4,6 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 123 g Made in Japan...
Tojiro Hammered nóż do obierania 9cm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - drewno magnolioweTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,3 cmDługość ostrza - 9,0 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - 1,9 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 43 g Made in Japan...
Tojiro Zen Black Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 24,7 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 3,7 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 40 g Made in Japan...
Tojiro Hammered nóż uniwersalny 13cm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Rękojeść - drewno magnolioweTwardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25,1 cmDługość ostrza - 13,0 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - 2,0 mmSposób ostrzenia - dwustronnyWaga - ok. 52 g Made in Japan...
Tojiro Shippu Nóż do obierania 70mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 19,5 cmDługość ostrza - 7 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Shippu Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21,2 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,4 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 37,3 cmDługość ostrza - 24 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 173 g Made in Japan...
Tojiro Shirogami#2 Nóż Deba 12 cm
Dane techniczne: Ostrze - rdzeń z rdzewnej stali Shirogami#2 okuty żelazemRękojeść - owalna drewno magnoliiTwardość - 60-61 HRCDługość całkowita - 25,5 cmDługość rękojeści - 11,0 cmDługość ostrza - 13,0 cmSzerokość klingi - 4,7 cmGrubość klingi na pięcie - 6,4 mmSposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęcznyWaga - ok. 178 g...
Tojiro Zen Nóż mini-light Deba 115mm
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 22,2 cmDługość ostrza - 11,5 cmSzerokość klingi - 3,6 cmGrubość klingi - ok. 3 mmWaga - ok. 70 g Made in Japan...
Tojiro Shippu Black nóż do obierania 70mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 19,2 cmDługość ostrza - 7 cmSzerokość klingi - 2,3 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan...
Tojiro Shippu Black Nóż do obierania 90mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 21 cmDługość ostrza - 9 cmSzerokość klingi - 2,5 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 35 g Made in Japan ...
Tojiro Shippu Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,7 cmGrubość klingi - ok. 1,9 mmWaga - ok. 45 g Made in Japan...
Tojiro Color Nóż do porcjowania 270mm
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 39,8 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 4,2 cmGrubość klingi - ok. 3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 166 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - stal molibdenowo-wanadowaRękojeść - żywica elastomerowaTwardość - 57-59 HRCDługość całkowita - 41,2 cmDługość ostrza - 27 cmSzerokość klingi - 5,2 cmGrubość klingi - ok. 3 mmSposób ostrzenia - szlif dwustronny symetrycznyWaga - ok. 240 g Made in Japan...
Tojiro Shippu Black Nóż uniwersalny 130mm
Dane techniczne: Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 25 cmDługość ostrza - 13 cmSzerokość klingi - 2,8 cmGrubość klingi - ok. 2 mmWaga - ok. 45 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 130 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 30,5 cmDługość ostrza - 16,5 cmSzerokość klingi - 5 cmGrubość klingi - ok. 2,5 mmWaga - ok. 115 g Made in Japan...
Dane techniczne: Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10 Twardość - 60 HRC +/- 1Długość całkowita - 32 cmDługość ostrza - 18 cmSzerokość klingi - 4,5 cmGrubość klingi - ok. 2,4 mmWaga - ok. 115 g Made in Japan...