Tojiro Shirogami Kurouchi Nóż Soba 270mm
Dane techniczne:
Ostrze - stal rdzewna, rdzeń - Shirogami #2
Rękojeść - stalowa opleciona sznurkiem
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 27,0 cm
Długość ostrza - 27,0 cm
Szerokość klingi - 13,0 cm
Grubość klingi - 8,0 mm
Sposób ostrzenia - szlif jednostronny praworęczny
Waga - ok. 860 g
Made in Japan
- Dodaj recenzję:
- Kod: F-740
- Producent: TOJIRO
- Kod producenta: 4960375027407
-
Dostępność:
W sprzedaży
- 2 989,00 zł
- szt.
Tojiro Shirogami Nóż Sobakiri 270 mm
Opis produktu:
Soba-kiri charakteryzuje – bardzo szerokie ostrze, bez typowego czubka, o prostokątnym kształcie i prostej krawędzi tnącej. Jednak jego kształt i krawędź tnąca z nietypowo obniżoną brodą, są podyktowane wyjątkowej specjalizacji – jest to nóż, wykorzystywany do przygotowywania klusek soba oraz udon.
