Ostrze - stal 3 warstwowa rdzewna stal, rdzeń - Shirogami #2
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30,2 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5,4 cm
Grubość klingi - ok. 4,8 mm
Waga - ok. 125 g
Made in Japan
Ostrze tego noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali Shirogami, cenionej za swoją wyjątkową ostrość i trwałość. Dzięki swojej smukłej konstrukcji i płaskiemu ostrzu, nóż Nakiri doskonale nadaje się do krojenia i szatkowania różnorodnych warzyw i ziół, zapewniając precyzyjne i równomierne kawałki składników.