Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,5 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,4 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g
Made in Japan
Ostrze wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej cechuje się niezwykłą ostrością i trwałością, co umożliwia precyzyjne i skuteczne obieranie owoców i warzyw. Dzięki swojej smukłej konstrukcji, nóż ten doskonale nadaje się do pracy z mniejszymi składnikami, zapewniając precyzyjne cięcie i minimalizując straty.