Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 19,2 cm
Długość ostrza - 7 cm
Szerokość klingi - 2,3 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 35 g
Made in Japan
Ostrze wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia niezwykłą ostrość i trwałość, umożliwiając precyzyjne i skuteczne obieranie owoców i warzyw. Dzięki swojej smukłej konstrukcji, nóż ten doskonale nadaje się do pracy z mniejszymi składnikami, zapewniając precyzyjne cięcie i minimalizując straty.