Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 41,2 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 5,2 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 240 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co gwarantuje doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki odpowiedniej długości ostrza oraz jego wszechstronnemu kształtowi, nóż Szefa jest idealny do różnorodnych zadań kuchennych, od krojenia do siekania, umożliwiając precyzyjne i równomierne kawałki.