Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 30 cm
Długość ostrza - 16,5 cm
Szerokość klingi - 5 cm
Grubość klingi - ok. 2,5 mm
Waga - ok. 120 g
Made in Japan
Ostrze wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej cechuje się niezwykłą ostrością oraz trwałością, umożliwiając precyzyjne i skuteczne krojenie różnorodnych warzyw i ziół. Dzięki swojej smukłej konstrukcji i płaskiemu ostrzu, nóż ten doskonale nadaje się do cięcia i siekania, zapewniając równomierne kawałki składników.