Ostrze - stal 63 warstwowa rdzeń VG-10
Twardości - 60 HRC +/-1
Długość całkowita - 34,5 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi - 4,5 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 225 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co gwarantuje doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki odpowiedniej długości ostrza oraz precyzyjnemu szlifowi, nóż Szefa jest idealny do różnorodnych zadań kuchennych, od krojenia mięsa po siekanie warzyw, zapewniając precyzyjne i równomierne kawałki.