Ostrze - stal 37 warstwowa rdzeń VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 21,2 cm
Długość ostrza - 10 cm
Szerokość klingi - 2,5 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Waga - ok. 55 g
Made in Japan
Ostrze tego noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali, co zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Charakterystyczna struktura damasceńska nadaje nożowi wyjątkowy wygląd i wzmacnia jego właściwości antyadhezyjne, co ułatwia precyzyjne i efektywne obieranie różnorodnych owoców i warzyw.