Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Rękojeść - eco wood - tworzywo z mączką drzewną
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 33,0 cm
Długość ostrza - 21,0 cm
Szerokość klingi - 4,9 cm
Grubość klingi - 1,9 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 215 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia wyjątkową ostrość i trwałość. Dzięki swojej długości oraz charakterystycznemu, wklęsłemu ostrzu, nóż Santoku doskonale nadaje się do krojenia, szatkowania i siekania różnorodnych składników, zarówno warzyw, jak i mięsa.