Tojiro Aogami Yanagi-Sashimi 240mm

Przedstawiamy rdzewny japoński nóż kuchenny Tojiro z serii Aogami, to klasyczne nóż o długim, wąskim i cienkim ostrzy w kształcie liścia, jest przeznaczony do cięcia surowych filetów rybnych na cienkie plastry. Świetnie spisuje się w przygotowywaniu sushi, rybnego carpaccio czy sushi. Najlepiej wykonywać jednostajny ruch do siebie. Krawędź grzbietu ma szlif ukośny, co daje większą wygodę podczas prowadzenia nożem.

Noże z serii Tojiro Aogami to doskonały wybór dla miłośników tradycyjnych narzędzi. Noże wykonane ze stali węglowej cieszą się ogromną popularnością wśród japońskich mistrzów kuchni, mimo że stal rdzewna wymaga większej opieki. Klingi ze stali wysokowęglowej Aogami #2, bardzo długo zachowują doskonałą ostrość. Jest to również świetny nóż do ćwiczenia pielęgnacji i ostrzenia noża ze stali węglowej.

Całość zapakowana jest w tekturowe pudełko, które świetnie sprawdzi się jako prezent. Wartym uwagi jest również grawer. To świetne rozwiązanie doskonale sprawdzający się jako upominek na wiele okazji. Główną zaletą jest możliwość dopasowania prezentu pod naszych bliskich. Dowiedz się więcej klikając tutaj.

Zachęcamy również do sprawdzenia zakładki konserwacja, gdzie dowiedzą się Państwo podstaw dotyczących konserwacji oraz dbania o nóż. Parametry techniczne stali jak również jej skład chemiczny jest dostępny w zakładce Skład stali.

W przypadku wyboru noża rdzewnego przydatnym produktem jest również olejek kameliowy do pielęgnacji noża. Zabezpieczy on nóż przed skutkami wilgoci. Akcesoria do pielęgnacji noży są dostępne tutaj.

Dane techniczne:

- Ostrze: rdzewna Aogami #2 (YSS), tzw. Blue Steel
- Rękojeść: drewno magnolii pierścień z bawolego rogu
- Twardość: 63 HRC +/- 1
- Długość całkowita: 38 cm
- Długość ostrza: 24 cm
- Szerokość klingi: 3 cm
- Grubość klingi: ok. 2,8 mm
- Sposób ostrzenia: szlif jednostronny praworęczny
- Waga: ok. 115 g