Ostrze - laminat 3 warstwowy - rdzeń z VG-10
Twardość - 60 HRC +/- 1
Długość całkowita - 47 cm
Długość ostrza - 33 cm
Szerokość klingi - 5,0 cm
Grubość klingi - ok. 2,3 mm
Waga - ok. 350 g
Made in Japan
Ostrze tego noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali, co zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki swojej długości oraz precyzyjnemu ostrzu, nóż Szefa doskonale nadaje się do krojenia, siekania i szatkowania różnorodnych składników, od warzyw po mięso.