Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 23 cm
Długość ostrza - 12 cm
Szerokość klingi - 2,7 cm
Grubość klingi - ok. 2 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 50 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Długość ostrza i jego wszechstronny kształt sprawiają, że nóż ten doskonale nadaje się do krojenia różnorodnych składników, od warzyw po owoce, zapewniając precyzyjne i równomierne kawałki.