Ostrze - stal molibdenowo-wanadowa
Rękojeść - żywica elastomerowa
Twardość - 57-59 HRC
Długość całkowita - 39,8 cm
Długość ostrza - 27 cm
Szerokość klingi - 4,2 cm
Grubość klingi - ok. 3 mm
Sposób ostrzenia - szlif dwustronny symetryczny
Waga - ok. 166 g
Made in Japan
Ostrze noża wykonane jest z wysokogatunkowej stali nierdzewnej, co zapewnia doskonałą ostrość i trwałość. Dzięki odpowiedniej długości ostrza oraz jego wszechstronnemu kształtowi, nóż do porcjowania jest idealny do precyzyjnego krojenia mięsa, zwłaszcza dużych kawałków, takich jak steki czy pieczenie.